توضیحاتی در مورد پودر سوخاری فلفلی پانکو وزن 200 گرم
برای تهیه پودر سوخاری فلفلی Panko وزن 200 گرم میتوانید به فروشگاه ستایش مراجعه نمایید یا از طریق همین سایت اقدام به خرید کنید.
پودر سوخاری به انگلیسی breadcrumbs یا خرده نان معنا می شود و نمونه های اولیه پودرهای سوخاری در قرن نوزدهم و از کشور آمریکا وارد صنایع غذایی شدند. اما اولین فردی که به فکر صنعتی کردن و اختراع پودر سوخاری افتاد و تولید انواع پودر سوخاری را مدیون او هستیم، شخصی به نام جوزف لی بود.جوزف لی اولین تولید کننده پودر سوخاری بین سال های ۱۸۹۴ تا سال ۱۹۰۸ در آمریکا می زیست. از او به عنوان اولین تولید کننده صنعی و ماشینیزه پودر سوخاری یاد می شود. جوزف لی برای تولید پودر سوخاری ماشین ها و دستگاه های ویژه ای را اختراع کرد که از آن ها در صنایع غذایی استفاده شد.
جوزف لی سیاهپوست بود و خانواده اش برده بودند. او بیشتر کودکی اش را به بردگی سپرانده بود و مدت ها خدمتکار بود و ۱۱ سال به عنوان کارگر و خدمه کشتی بر روی عرشه به کارهای سخت مشغول بود. در همان سال ها بود که متوجه شد بهترین نان از طریق خوب ورزیدن نان تهیه می شود اوایل دهه نود بود که او توانست با توجه به تحصیلاتش یک هتلدار و رستوران دار موفق در ماساچوست شود. در سال ۱۸۹۴ جوزف لی توانست امتیاز ساخت ماشینی برای تولید نان را به نام خودش ثبت کند.
جوزف لی در یکی از روزهایی که مشغول به کار بود با حجم زیادی از نان های فروخته نشده روبرو شد که مانده و خشک شده بودند. از طرفی لی می خواست کاری بکند که نان کمتری دور ریخته شود و همان زمان بود که ایده پودر سوخاری به ذهنش آمد. او سپس ماشینی اختراع کرد که این نان های خشک شده را دوباره در فرآیند پخت قرار می داد و سپس آن ها را خرد می کرد. این اولین ماشینی بود که از آن برای تولید پودر سوخاری استفاده شد.سال ۱۹۰۰ نقطه عطفی برای کار جوزف لی بود. پودر سوخاری جوزف لی در آن سال مورد استفاده بسیاری از هتل ها و رستوران ها قرار گرفت. در آن زمان استفاده های متفاوتی از پودر سوخاری می شد، که یکی از معمول ترین آن ها استفاده از این خرده نان ها برای تهیه غذاهای سوخاری بود.
جوزف لی در سال ۱۹۰۵ میلادی از دنیا رفت، اما خدمت او به صنایع غذایی همچنان قابل تقدیر و ویژه است. نام او در سال ۲۰۱۹ میلادی در لیست مشاهیر ملی مخترعین آمریکا قرار گرفت. پودر سوخاری برندهای خارجی بسیار متنوعی دارد. بررسی برندهای مختلف خارجی پودر سوخاری از طرفی اهمیت بسیاری دارد. شاید از دور خیلی نوع برند پودر سوخاری که استفاده می کنید تفاوتی نداشته باشد، اما اگر دقیق تر به نوع ساخت پودر سوخاری دقت کنید می بینید که از نظر میزان نمک و کربوهیدرات به کار رفته شده در پودرهای سوخاری تفاوتی فاحش وجود دارد.
